Zarzavat și legume

La ora prânzului: Cum arăta coșul alimentar al omului din epoca de piatră

128
(reînnoit 12:57 17.09.2018)
Veți fi suficient de surprinși să aflați detalii despre rația de hrană a strămoșilor noștri pentru a vă întreba cum de au supraviețiuit.

BUCUREȘTI, 16 sept — Sputnik. Legumele și fructele aveau alte dimensiuni și culori, o consistență și valoare nutritivă absolut diferită. Aspectul lor de odinioară a fost reconstituit după analiza detaliată a ADN-ului ”descendenților”, relatează RIA Novosti.

Regele câmpurilor

Predecesorul porumbului, teosinte, remarcat cu 9 mii de ani în urmă de ochiul iscoditor al reprezentanților speicei Homo sapiens, este atât de departe de aspectul actual al culturii, încât oamenii de știință multă vreme au pus la indoială legătura de rudenie. Însă ultimele cercetări au eliminat orice dubii. 

Кукуруза и ее предок теосинте
© CC0 / Romario99, CC BY-SA 2.0 / Matt Lavin
Кукуруза и ее предок теосинте

Da, porumbul s-a născut în America pentru a evolua mult, a cuceri lumea întreagă și a deveni una dintre cele mai productive culturi alimentare.

Bulina vărgată cu gust amar

În anul 2014, la o licitașie Christie's, a fost expusă o natură moartă a pictorului italian Giovani Stanchi care a suscitat un mare interes. Mai ales din partea biologilor. Printre alte daruri ale naturii pe pânză putea fi văzut un pepene verde cu coaja foarte groasă și miezul alb, puțin apetisant.

Арбуз и его дикий родственник тсамма
© CC BY 2.0 / Forest and Kim Starr, CC BY-SA 3.0 / Frank Vincentz
Арбуз и его дикий родственник тсамма

Într-adevăr, așa aspect avea harbuzul în sec. XVII, foarte apropiat de imaginea pepenelui tsamma (Citrullus ecirrhosus) care vegetează în deșertul Kalahari, având nu mai mult de 6 cm în diametru și un gust amar.

Cât pomușoarele de coacăză

Asemănarea, cu mii de ani în urmă, era și mai mare, deoarece tomatele rodeau doar fructe-ciorchine. Dar selecția empirică, efectuată pe parcursul mai multor milenii, a schimbat structura și funcționalitatea genei CSR, responsabilă pentru dimensiune.

Культурные томаты и их дикий родственник Solanum pimpinellifolium
© CC BY-SA 3.0 / en:User:Fir0002, CC BY-SA 2.0 / jinjian liang
Культурные томаты и их дикий родственник Solanum pimpinellifolium

S-a modificat și gustul, ca urmare a sporirii rezistenței față de secetă.

O rădăcină urât mirositoare

Mai mult — subțire, albă și amară. Morcovii, endemici ai Orientului Apropiat și Asiei Centrale, au fost ”domesticiți” pentru semințele lor aromate. Cu timpul a evoluat și planta mamă. Corpul ei s-a colorat în violet și galben, doar mai apoi, în sec. XVII, a apărut pigmentarea obișnuită nouă.

Культурная и дикая морковь
© CC0 / jackmac34, CC BY 2.0 / Harry Rose
Культурная и дикая морковь

Unii cercătători atribuie acest rezultat selecționiștilor olandezi care au ținut cu tot dinadinsul ca morcovii să îmbrace culorile lor naționale.

Un nu știu ce lunguieț, cu multe semințe în el

Caracteristica biologică determinantă a bananelor de pe masa noastră este că ele nu se pot înmulți în mod natural. Misiune procreativă și-a asumat-o omul, creând răsad prin înrădăcinarea lăstarilor plantei mature. Fructele comercializate astăzi nu au semințe — spre deosebire de predecesoarele lor din specia Musa acuminate care mai poate fi întâlnită în flora sălbatică a Asiei de Sud-Est.

В одном плоде дикого банана содержится до 50-60 косточек
© CC0, CC BY-SA 3.0 / Warut Roonguthai
В одном плоде дикого банана содержится до 50-60 косточек

”Strămoșul” avea 50-60 de semințe, era de două ori mai mic, dar extrem de rezistent la boli și paraziți.

128
Tagurile:
predecesori, legume și fructe, coș alimentar, epoca de piatră
Tematic
Ne-au luat pământurile. "Tu, în țara ta, nu vei mai produce suficientă hrană"
Familia din România care trăiește fără hrană din supermarket
Călin Georgescu: „Putem ajunge cel mai important exportator de hrană și energie”
Agricultura industrială ne-a „furat" hrana. Ce impact are asupra sănătății
Consumăm deșeuri alimentare din SUA la ritm accelerat. Afacere colosală
Rusia stabilește reglementări în cazul producției de alimente ecologice
Alertă medicală în România! Alimentul ce a făcut zeci de victime – unele au murit
Alimentele cele mai eficiente pentru combaterea depresiei - studiu

Загрузка...