Atenţie: nici nu vă gândeaţi că şi aceste alimente pot produce cancer! - Studiu

BUCUREŞTI, 16 feb — Sputnik, Doina Crainic. Alimentele de tip fast-food și mâncarea gata preparată reprezintă 50% din hrana oamenilor obişnuiţi în unele țări dezvoltate și pot contribui la creșterea numărului de persoane bolnave de cancer, au constat cercetătorii din Brazilia și Franța, scrie The Independent.

Echipele de cercetători de la Sorbona, Paris, și de la Universitatea din Sao Paulo au descoperit că o creștere cu 10% a consumului de alimente ultraprocesate este asociată cu creşterea cu 12 % a riscului îmbolnăvirii de cancer.

În lista alimentelor asociate cu riscul dezvoltării de cancer au fost incluse şi pizza, cerealele dulci şi pâinea feliată.

Rezultatele studiului, publicate în British Medical Journal, se bazează pe un sondaj la care au participat 104.980 de adulţi francezi având vârsta medie de 43 de ani, fiind măsurat aportul alimentar adus de 3300 de produse alimentare diferite consumate de aceştia.

CC BY 2.0 / Penn State / brain cancer cells and released BCNU

Alimente care hrănesc cancerul: Eliminaţi-le urgent pentru a diminua riscurile

Alimentele au fost clasificate în funcție de nivelul de procesare, iar participanților li s-a cerut să declare orice diagnostic de cancer, care a fost apoi confirmat prin fişele lor medicale.

Cercetătorii au luat în considerare și alți factori de risc, precum vârsta, sexul, nivelul de educație, dacă participantul era fumător și istoricul familial.

În timp ce o uşoară creștere a consumului de alimente ultraprocesate a fost asociată cu un risc crescut de apariţie a cancerului, totuşi riscul este mult mai scăzut în cazul alimentelor mai puțin procesate, precum legumele conservate, brânza și pâinea proaspătă.

Consumul de alimente proaspete sau puţin procesate, printre care fructe, legume, orez, paste făinoase și carne proaspătă, a fost asociat cu un risc mai scăzut de dezvoltare a cancerului în general.

„Din ceea ce ştim, acest studiu este primul care investighează și evidențiază creşterea riscului dezvoltării de cancer — fiind vorba de toate tipurile și, în special, de cancerul de sân asociat cu consumul de alimente ultraprocesate", precizează autorii.

Alimentele ultraprocesate au un conținut mare de grăsimi saturate, de zahăr și sare şi sunt sărace în fibre și vitamine. De asemenea, multe dintre acestea conțin aditivi controversați, precum nitritul de sodiu și oxidul de titan, care sunt foarte dăunători.

Pentru a vă menţine cât mai sănătoşi renunţaţi să mai mâncaţi în mod obişnuit alimente produse industrial şi alegeţi mâncarea făcută în casă.